Umzug des vCenter Servers auf einen anderen esxi Host

Hallo Admins,

wir haben eine esxi 5.1 Umgebung, welche unter einer essentials Lizenz läuft. (ohne HA)
Da die Lizenz nur höchstens 3 Hosts oder 6 CPUs erlaubt, sind wir mit unseren 3 Hostsystemen (je 2 CPUs) am Limit angelangt.
Jetzt zu Weinachten hin wollen wir aber das älteste dieser Hostsysteme durch ein Neues ersetzen.
Auf diesem ältesten System läuft aber als VM unser vCenter Server neben dem vSphere Management Assistant und einer Windows7 Maschine für unsere Zeiterfassung.
Alles nichts kritisches für unser Arbeitsumfeld.
Da wir aber kein HA haben, kann ich VMs nur in ausgeschaltetem Zustand auf eine andere Hostmaschine verschieben. (Migrieren)
Das heißt natürlich, dass der vCenter Server heruntergefahren werden muss, was aber unweigerlich dazu führt, dass mir die "Migrieren" Option nicht mehr zur Verfügung stehen wird, wenn ich mich dann mit dem vSphere Client direkt auf den Host verbinden muss.
Hier im Forum habe ich einen ähnlichen Beitrag von "Tonabnehmer" gefunden. In diesem geht es allerdings darum, in einen anderen Datastore zu verschieben und nicht auf einen anderen Host.
S. Link:

VCenter Server VM auf anderen Storage verschieben ohne Live vMotion

Also zwei Möglichkeiten sehe ich und dazu hätte ich gerne Eure Meinung gewusst, da wir nicht die absoluten VMware Cracks sind. Wir arbeiten seit einigen Jahren damit aber das war es dann auch schon.

Möglichkeit 1:
Alle VMs herunterfahren (außer vCenter) und die heruntergefahrenen VMs auf einen anderen Server migrieren (Host ändern).
Die dann noch übrig gebliebene vCenter VM herunterfahren (Verbindung reißt ab) und mich über den vSphere Client direkt mit dem Host verbinden auf dem die vCenter- VM liegt.
Das Verzeichnis der vCenter- VM mit dem Dateispeicherbrowser auf meine lokale Maschine herunterladen.
Den Host abschalten und aus dem Netz nehmen. Den neuen mit esxi vorinstallierten Host ins Netz nehmen und starten. Daraufhin mit vSphere auf den neuen Host verbinden und mit dem Dateispeicherbrowser das Verzeichnis der vCenter VM in den Datastore des neuen Hosts hochladen. Inventarisieren.

Bei diesem Vorgehen frage ich mich aber vor Allem, was genau passiert nach dem hochfahren des vCenter Servers?
Ist mein Rechenzentrum noch vorhanden? Sind alle Lizenzen in Ordnung und kann ich auf Alles zugreifen?
Was müsste ich beachten?

Möglichkeit 2:
Da wir unser Backup mit Veeam Backup and Replication machen, denke ich, dass ich dieses auch nutzen könnte, um den vCenter Server auf einen anderen Host zu verschieben.
Allerdings läuft das Veeam auch auf diesem Server. Dennoch denke ich, dass es gehen sollte, da das Programm einen Snapshot macht und die VM im laufenden Betrieb repliziert.
Das weiter Vorgehen stelle ich mir ähnlich vor, wie in Möglichkeit 1. VM herunterfahren Host herunterfahren und aus Netz nehmen, den vCenter Server an seinem Zielort starten und dann den neuen Host einbinden und die gewünschten VMs darauf migrieren. (Der vCenter Server könnte da bleiben, wo er ist. Da wäre ich flexibel.)

Hierbei stellt sich mir aber zusätzlich zu den Fragen oben noch die Frage, wird dabei die Vertrauensstellung des vCenter Servers in der Domäne beschädigt? Da diese VM ja quasi geklont wird und nicht verschoben. Und das ganze auch noch zur Laufzeit.
Fragen über Fragen.
Da ich im Netzt über den Beitrag von "Tonabnehmer" hinaus zum Thema wenig gefunden habe, hoffe ich nun auf Erfahrungen oder Anregungen und Ideen von Euch.
vielen Dank schon mal fürs Lesen, und Grübeln.

Gruß
Enrique